Hamburguesa de Granos con "cheddar" de Papa

Daniela Méndez
16 jul 2017
2 Min. de lectura

No se que tienen las hamburguesas pero para mi son irresistibles, en esta ocasión decidí realizar un clásico en mi casa, Hamburguesas de Lentejas, pero puedes usar el grano de tu preferencia como caraotas (frijoles negros) , garbanzos, arvejas, alubias, caraotas rojas en fin, las opciones son infinitas.

No daré cantidades para las hamburguesas porque son tan fáciles de hacer que no hay que ser un genio para hacerlas, ahora para el "queso cheddar" vegano si les daré cantidades, y no te preocupes que no tiene ingredientes rebuscados como la gran mayoría de los quesos veganos.

Decidí acompañarla con papitas, repollo y pepinillos.

Ingredientes:

Hamburguesas:

Lentejas cocidas, ya con su sofrito

Harina de Maíz, también puedes usar pan rallado, harina de garbanzos, harina de trigo, harina de soya en fin lo que tengas a mano, avena tambien la puedes usar esto para compactar las hamburguesas.

Colocas en un procesador de alimentos los granos que vayas a usar y procesas hasta formar una pasta, también lo puedes hacer a mano con un tenedor, las vas a machacar hasta que queden bien aplastaditas, en ese momento agregaras lo que vas a usar para compactar, poquito a poco y vas amasando hasta conseguir una consistencia que te permita armar las hamburguesas.

Al cocinarlas colocas en una plancha , sarten o parrillera 5 minutos de ambos lados y listo.

"Queso Cheddar" Vegano:

1 taza de papas cocidas

1 taza de zanahorias cocidas

2 dientes de ajo pequeño o 1 grande

1 tapita de vinagre

Zumo de limón

Sal

3 pizcas de curcuma para dar color

Colocamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta formar una pasta, procura hacerlo cuando las papas y la zanahoria aun estén calientes así se procesaran mas fácil.

Hamburguesa:

Ya para armar nuestra hamburguesa déjate llevar, armala a tu manera y como mas te guste, en mi caso coloque mostaza y salsa de tomate sobre cada tapa de pan, las papitas sobre la salsa para que no se rieguen al momento de comerla, luego los vegetales y por ultimo la hamburguesa con el "queso cheddar" sobre la "carne" de lentejas o el grano que hayas decidido usar y listo, ¡A comer!